Ochazuke Salmon Segar ala Shin Dong-min
Ochazuke yang dibuat dengan menuangkan kaldu dashi bening yang diseduh perlahan dengan rumput laut dan katsuobushi di atas nasi yang diberi topping salmon segar, shiso, dan biji wijen.
salmon segarrumput laut (dashima)katsuobushi (serutan ikan cakalang kering)daun shisobiji wijen panggang
gaya izakayasajian satu mangkukhidangan untuk tamu