Raymon Kim's Tostada Sosis Kimchi Keju

1. Potong sosis spam menjadi bentuk batang panjang, lalu cincang halus bawang daun.
2. Masukkan sosis spam ke dalam wajan kering dengan api sedang rendah, masak hingga lemak keluar dan sosis menjadi renyah.
3. Saat sosis sudah renyah, tambahkan kimchi di satu sisi wajan dan tumis bersama lemak sosis hingga tercampur rata.
4. Setelah bahan tercampur baik, letakkan tortilla di atasnya, lalu tekan perlahan agar menyerap panas dan minyak dari wajan.
5. Balik tortilla, ratakan campuran sosis dan kimchi di atasnya, lalu taburi keju mozzarella secara generos.
6. Tutup wajan dengan tutup dan masak dengan api kecil hingga keju meleleh sempurna dan lunak.
7. Setelah keju meleleh, taburi bawang daun cincang halus secara merata untuk menambah crunch dan aroma.

Tips memasak 💡

• Sosis spam secara alami melepaskan banyak lemak, sehingga tidak perlu menambahkan minyak di awal.
• Karena sosis spam dan kimchi sama-sama mengandung gula, bisa mudah gosong—jaga agar api tetap sedang rendah selama memasak.
• Jika tidak punya tutup wajan, gunakan piring besar atau aluminium foil untuk menutupinya agar panas terperangkap dan membantu melelehkan keju.