Raymon Kim's Sayap Ayam Buffalo Pedas

Name: Raymon Kim's Sayap Ayam Buffalo Pedas
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: sayap ayam (sayap atau drumette) secukupnya; garam secukupnya; wortel secukupnya; seledri secukupnya; daun salam secukupnya; biji lada utuh secukupnya; margarin 1/2 cangkir (sekitar 100g); sauce pedas 1/4 cangkir; minyak sayur sedikit

Sayap ayam ala Amerika yang dimasak dengan sayuran aromatik untuk menghilangkan lemak, kemudian digoreng dadar hingga renyah dan dicampur dalam saus pedas-asam yang khas

45 mnt Kesulitan Sedang drinking snack

Bahan utama

sayap ayamwortelseledridaun salammargarinsauce pedas

Tag

hidangan daging camilan bir camilan alkohol

Resep lengkapResep singkat

Bahan yang dibutuhkan 2 porsi

sayap ayam (sayap atau drumette) secukupnya
garam secukupnya

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

sayap ayam wortel seledri daun salam margarin sauce pedas

Solo Cooking God Sayap Ayam Pedas Buffalo

Hidangan ayam paha pedas-manis yang renyah dan dipanggang, meniru rasa sayap ayam buffalo dengan harga hanya seperempat dari ayam bawaan dari restoran, bisa dibuat dengan mudah di rumah.

15mntSangat mudahdrinking snack

paha ayamsauce tonkatsusauce tirambubuk cabai merahtepung maizena

sangat sederhanacamilan malam haricocok dengan bir

YOOXICMAN Sayap Ayam Buffalo Asli

Sayap ayam digoreng hingga renyah maksimal menggunakan baking powder, lalu dicampur dalam saus mentega dan lada cayenne untuk rasa autentik yang kuat ala New York.

90mntSedangdrinking snack

Sayap ayamBubuk penggoreng ayamBaking powderBubuk bawang putihBubuk bawang bombai

Camilan birCamilan malam hari

wortel secukupnya

seledri secukupnya

daun salam secukupnya

biji lada utuh secukupnya

margarin 1/2 cangkir (sekitar 100g)

sauce pedas 1/4 cangkir

minyak sayur sedikit

Resep

Isi panci dengan air dan didihkan bersama garam, wortel dan seledri cincang, daun salam, serta biji lada utuh untuk membuat kaldu aromatik.
Setelah mendidih, masukkan sayap ayam yang telah direndam dalam air dingin untuk menghilangkan darah dan debu tulang, lalu rebus selama 20 hingga 30 menit hingga matang sempurna.
Angkat sayap ayam yang sudah direbus menggunakan saringan dan biarkan dingin sepenuhnya, lalu keringkan permukaannya dengan mengocok sedikit.
Lelehkan 1/2 cangkir margarin dengan api kecil atau di microwave, lalu campurkan dengan 1/4 cangkir sauce pedas siap pakai untuk membuat saus Buffalo.
Oleskan sedikit minyak sayur pada sayap ayam yang sudah dingin, lalu letakkan di wajan anti lengket yang sudah dipanaskan tanpa menambah minyak tambahan, dan panggang hingga bagian luar menjadi renyah dan berwarna kecoklatan.
Angkat sayap ayam yang sudah renyah dan aduk rata dengan saus Buffalo yang telah disiapkan, lalu sajikan.

Rebus sayap ayam selama 20–30 menit dalam kaldu yang terbuat dari wortel, seledri, dan bumbu, lalu tiriskan dan dinginkan sepenuhnya.
Campurkan margarin yang dilelehkan dengan sauce pedas untuk membuat saus Buffalo yang asam-pedas.
Oleskan sayap ayam yang sudah dingin dengan minyak dan panggang di wajan panas tanpa minyak tambahan, hanya untuk mendapatkan tekstur luar yang renyah.
Aduk rata sayap ayam yang sudah renyah dengan saus secara merata dan sajikan dalam mangkuk.

Tips memasak

Setelah direbus, simpan sayap ayam di dalam kulkas selama sekitar satu hari agar benar-benar dingin—hal ini menyebabkan gelatin di kulit membeku, menghasilkan tekstur yang lebih kenyal dan renyah saat dipanggang.
Karena sayap ayam sudah matang sempurna saat direbus, hindari suhu tinggi saat memanggang; fokus hanya pada pembentukan warna dan kerena di bagian luar agar tidak kering.

Direkomendasikan untuk

Orang yang ingin mencoba sayap ayam ala Amerika asli yang asam-pedas, bukan yang biasanya dibeli di toko.
Orang yang merasa penggorengan tidak praktis atau terlalu berlemak dan lebih suka versi yang lebih ringan seperti dipanggang.

Pesta rumahan

Baek Jong-won Buffalo Wings

Sayur ayam yang direndam dalam saus khusus yang dibuat dari cuka, saus tabasco, mentega, dan bubuk cabai halus yang dimasak hingga mendidih, lalu dipanggang di air fryer hingga renyah, menghadirkan cita rasa Buffalo Wings ala New York Amerika Serikat.

40mntMudahdrinking snack

sayap ayamdada ayamsauce tabascomentegabubuk cabai halus

beer snackair fryerlate-night snack