5 jam 40 mntKesulitan SedangSnacks & dessertsBahan utama 🥩stroberigelatin bubukair perasan lemonbiskuit gandum utuhmentega tawarkrim kejuyogurt tawarkrim kentalselai stroberipewarna makananTag 🏷️tanpa panggangbaking rumahanwaktu dessert
Resep lengkapResep singkatBahan yang dibutuhkan 🛒4 porsiJeli stroberi: stroberi, 7g gelatin bubuk + 35g air, 150g air, 35g gula, 7g air perasan lemon, 80g biskuit gandum utuh, 35g mentega tawar lelehKue keju: 7g gelatin bubuk + 35g air, 250g krim keju, 45g gula, 50g yogurt tawar, 5g air perasan lemon, 150g krim kental, 30g selai stroberi, pewarna makanan merahResep 🍳Tambahkan gelatin bubuk ke dalam air, aduk, dan biarkan mengembang selama sekitar 10 menit. Tambahkan gula dan air perasan lemon ke dalam air lalu aduk hingga gula larut.Lelehkan gelatin yang sudah mengembang di dalam microwave selama sekitar 20 detik, lalu masukkan dan aduk rata. Tempelkan plastic wrap pada bagian bawah cetakan berukuran 12 cm, letakkan stroberi di dalamnya, tuangkan sedikit cairan jeli, dan masukkan ke dalam lemari es selama sekitar 10 menit hingga mengeras.Tuangkan semua sisa cairan jeli dan masukkan ke dalam lemari es selama sekitar 2 jam hingga mengeras. Tambahkan mentega cair ke dalam biskuit gandum utuh yang sudah dihancurkan lalu aduk rata.Tekan adonan secara merata ke dalam cetakan mousse berukuran 15 cm dan masukkan ke dalam lemari es. Tambahkan gelatin bubuk ke dalam air dan biarkan selama sekitar 10 menit.Campur krim keju suhu ruang dengan pengocok adonan manual, lalu tambahkan gula, yogurt tawar, dan air perasan lemon lalu aduk rata. Lelehkan gelatin yang sudah mengembang di dalam microwave selama sekitar 15 detik, lalu masukkan dan aduk rata.Tambahkan heavy cream yang telah dikocok hingga sekitar 50% (sampai bekas kocokan muncul lalu segera menghilang) dan aduk rata. Bagi adonan cheesecake menjadi dua bagian dan campurkan selai stroberi ke dalam salah satu bagian.Tuangkan semua adonan putih ke dalam cetakan mousse berukuran 15 cm dan ratakan permukaannya. Letakkan jeli stroberi di bagian tengah cetakan berukuran 15 cm dan masukkan ke dalam lemari es selama sekitar 20 menit hingga mengeras.Tuangkan adonan merah muda di atasnya, ratakan, dan masukkan ke dalam lemari es selama sekitar 3 jam hingga mengeras. Hias dengan stroberi.Tambahkan gelatin bubuk ke dalam air, aduk, dan biarkan mengembang selama sekitar 10 menit. Tambahkan gula dan air perasan lemon ke dalam air, lalu aduk hingga gula larut.Aduk krim keju suhu ruang dengan pengocok tangan, lalu tambahkan gula, yogurt tawar, dan air perasan lemon, lalu aduk. Lelehkan gelatin yang sudah mengembang di dalam microwave selama sekitar 15 detik, lalu masukkan dan aduk.Tuang adonan merah muda, ratakan, dan dinginkan di lemari es selama sekitar 3 jam. Hias dengan stroberi.Tips memasak 💡Saat menuang setiap lapisan mousse keju, lapisan sebelumnya harus sudah benar-benar mengeras untuk mendapatkan penampang lapisan yang bersih.Untuk lapisan jeli dengan stroberi segar, menuang cairan jeli secara bertahap mencegah stroberi mengapung dan membuatnya tetap tertata rapi.Aduk mentega leleh secara menyeluruh ke dalam biskuit gandum utuh agar terikat dengan baik dan kue tidak hancur saat dipotong.Direkomendasikan untuk 🙋⭐Mereka yang ingin membuat dessert stroberi bergaya kafe yang segar tanpa oven.⭐Mereka yang ingin menampilkan penampang jeli stroberi bening dan lapisan krim keju.⭐Mereka yang mencari menu dessert untuk pesta atau acara kumpul kafe rumahan.