예상 15분난이도 매우 쉬움2인분밥/덮밥/한그릇
주요 재료 🥩
밥참치캔달걀당근양파대파부침가루
태그 🏷️
냉장고털이초간단아이간식
백종원 참치밥전
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 찬밥 처리가 고민이거나 냉장고 속 자투리 채소를 활용하고 싶은 분들
- ⭐ 아이들이 좋아하는 고소하고 담백한 영양 간식을 빠르게 만들고 싶은 분들
- ⭐ 복잡한 조리 과정 없이 15분 만에 든든한 한 그릇을 완성하고 싶은 분들
필요한 재료 🛒
- 찬밥 1공기
- 참치캔 1캔
- 달걀 2개
- 당근 1/4개
- 양파 1/2개
- 대파 적당량
- 부침가루 2큰술
- 식용유 적당량
- 소금 약간
- 후춧가루 약간
레시피 🍳
- 당근, 양파, 대파(또는 청양고추) 등 냉장고에 있는 자투리 채소를 잘게 다져서 준비합니다.
- 넓은 볼에 찬밥 한 공기와 다진 채소들을 모두 한데 모아 넣습니다.
- 참치캔의 기름을 취향에 맞게 적당히 조절하여 볼에 넣고, 달걀 2개를 깨뜨려 넣습니다.
- 소금 약간과 후춧가루를 세 번 정도 톡톡 뿌린 뒤 부침가루(또는 튀김가루) 2큰술을 추가합니다.
- 달걀과 가루, 재료들이 뭉침 없이 골고루 섞이도록 치대며 반죽이 약간 질퍽한 농도가 되게 만듭니다.
- 프라이팬을 강불로 충분히 예열한 뒤 식용유를 적당히 두릅니다.
- 숟가락으로 반죽을 한 입 크기로 동그랗게 모양을 잡아 예열된 팬에 올립니다.
- 바닥면이 기름에 지글지글 튀기듯 노릇해질 때까지 구운 뒤 뒤집어 반대쪽도 노릇하게 익힙니다.
- 양면이 고르게 갈색빛을 띠도록 완전히 익힌 후 불을 끄고 팬에서 꺼냅니다.
- 완성된 참치밥전을 접시에 담고 취향에 따라 케첩이나 양념간장을 곁들여 마무리합니다.
- 채소를 잘게 다진 후 찬밥, 참치캔, 달걀, 부침가루, 양념을 볼에 넣어 치대며 섞습니다.
- 예열된 프라이팬에 식용유를 두르고 반죽을 한 입 크기로 모양을 잡아 올립니다.
- 앞뒤로 노릇하고 바삭하게 구워낸 뒤 케첩이나 양념간장과 함께 곁들여 냅니다.
조리 팁 💡
- 부침가루 대신 밀가루나 튀김가루를 사용해도 요리 완성도에 아무런 문제가 없습니다.
- 반죽을 비벼 섞을 때 너무 되지 않고 약간 질퍽한 느낌이 들어야 구웠을 때 식감이 부드럽습니다.
- 부치는 중간에 기름이 부족하면 식용유를 보충해야 타지 않고 겉면이 바삭하게 구워집니다.
- 아이들을 위한 영양식이라면 청양고추를 빼고 파프리카를 다져 넣으면 좋습니다.