5 minDifficulty Very easy1 servingsNoodles & bunsik
Main ingredients 🥩
ramyeonegg
Tags 🏷️
super easynutty tastelate-night snack
Baek Jong-won egg stir-fried ramen
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Ingredients needed 🛒
- 라면 1봉지
- 달걀 1~2개
- 식용유 3큰술
- 라면 분말스프 1/2~1봉지
- 라면 건더기스프 1봉지
Recipe 🍳
- 냄비에 물을 올려 끓기 시작하면 라면 면을 넣고 삶습니다. 나중에 팬에서 한 번 더 볶으므로 완전히 풀릴 때까지만 가볍게 삶아줍니다.
- 면을 삶는 동시에 다른 프라이팬에 불을 켜고 식용유를 3큰술 정도 넉넉하게 두릅니다.
- 달궈진 팬에 달걀을 깨 넣고 프라이를 하듯 올린 뒤, 젓가락이나 조리도구로 잘게잘게 부수며 스크램블하듯 볶아줍니다.
- 달걀이 어느 정도 익으면 라면의 건더기 스프와 분말 스프를 팬에 함께 넣습니다.
- 옆 냄비에서 삶아지던 면을 건져내어 팬에 곧바로 넣고 달걀, 스프와 함께 고루 섞이도록 빠르게 볶아줍니다.
- 면을 이용해 프라이팬 구석구석에 묻은 스프와 기름을 닦아내듯 비벼주며 골고루 맛이 배게 한 뒤 마무리합니다.
- 냄비에 면을 삶기 시작하고, 동시에 팬에 식용유를 넉넉히 둘러 달걀을 깨뜨려 부수며 볶습니다.
- 볶은 달걀에 라면 건더기 스프와 분말 스프를 바로 넣습니다.
- 삶은 면을 팬에 건져 넣고 스프, 달걀과 함께 빠르게 비벼 완성합니다.
Cooking tips 💡
- 달걀을 1개만 넣을 때는 맛이 짤 수 있으므로 라면 분말스프를 반에서 2/3 정도만 조절해 가며 넣는 것이 좋습니다. 달걀을 2개 넣는다면 스프를 다 넣어도 간이 맞습니다.
- 면이 너무 굵지 않고 건더기 스프가 따로 물에 오랫동안 불리지 않아도 되는 라면 종류를 사용하는 것이 볶을 때 편리합니다.
- 팬과 냄비를 동시에 쓰기 번거롭다면, 냄비 하나로 면을 먼저 삶아 건져둔 뒤 그 냄비에 기름을 두르고 조리를 이어가도 괜찮습니다.