20 minDifficulty Easy4 servingsSalads & light meals
Main ingredients 🥩
eggtomatoonionbell peppercanned hamtomato saucecumin powderchili flakes
Tags 🏷️
brunchspicycheesy flavor
Baek Jong-won eggs in hell
🙋 Recommended for
- ⭐ 집에서 간편하게 이국적인 브런치나 안주를 즐기고 싶은 분들
- ⭐ 매콤하고 진한 토마토소스와 치즈, 달걀의 조화를 좋아하는 분들
- ⭐ 대용량 소스를 미리 만들어두고 필요할 때마다 편리하게 꺼내 먹고 싶은 분들
Ingredients needed 🛒
- 달걀 (먹을 만큼)
- 통조림 햄 1/2통
- 토마토 3개
- 양파 1개
- 파프리카 1개
- 다진 마늘 1/2큰술
- 식용유 적당량
- 큐민 분말 1큰술
- 고운 고춧가루 2큰술
- 설탕 약간
- 진간장 1큰술
- 소금 두 꼬집
- 시판 토마토 파스타 소스 1병
- 치즈(눈꽃 또는 피자용) 적당량
Recipe 🍳
- 통조림 햄, 토마토, 양파, 파프리카를 먹기 좋은 크기로 썰거나 으깨어 준비합니다.
- 예열된 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 양파를 넣어 향이 나도록 먼저 볶아줍니다.
- 썰어둔 햄을 넣고 채소와 함께 기름이 어우러져 팬 바닥에 살짝 눌을 때까지 충분히 볶아 맛을 끌어올립니다.
- 햄이 노릇해지면 준비한 토마토와 파프리카를 모두 넣고 함께 볶습니다.
- 여기에 핵심 향신료인 큐민 분말 1큰술과 고운 고춧가루 2큰술을 넣고 기름에 볶듯이 잘 섞어 이국적인 향을 극대화합니다.
- 설탕 약간, 진간장 1큰술, 소금 두 꼬집을 더해 간을 한 뒤, 시판 토마토 파스타 소스 1병을 통째로 붓고 한소끔 끓여 소스 베이스를 완성합니다.
- 완성된 소스를 먹을 만큼 다른 팬에 덜어내고, 달걀을 깨 넣은 뒤 치즈를 넉넉하게 뿌립니다.
- 치즈가 녹고 달걀이 알맞게 익으면 불을 끄고 바게트나 식빵, 혹은 밥을 곁들여 마무리합니다.
- 햄과 채소를 썰어 마늘, 양파와 함께 팬에 노릇하게 볶아줍니다.
- 토마토, 파프리카, 향신료(큐민/고춧가루)와 시판 토마토 소스를 넣어 소스 베이스를 끓입니다.
- 먹을 만큼 소스를 덜어 달걀과 치즈를 올린 뒤 익혀 빵이나 밥과 곁들입니다.
Cooking tips 💡
- 이국적인 맛을 내는 가장 핵심적인 재료는 '큐민 분말'이므로 생략하지 않는 것을 권장하며, 재료들과 함께 기름에 먼저 볶아주어야 풍미가 잘 살아납니다.
- 원래 레시피에 들어가는 우스타 소스가 없을 때는 진간장 1큰술로 대체하여 부족한 감칠맛을 채울 수 있습니다.
- 완성된 소스 베이스는 양이 넉넉하므로, 식힌 후 밀폐용기에 담아 보관했다가 필요할 때마다 덜어서 달걀과 치즈만 올려 조리하면 간편합니다.